Couques de Suisse (beignets)

4 / 5  basé sur 5 avis
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Une recette transmise de mère en fille aux couleurs Ch'ti.

Recette proposée par Wendy Decamps

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Façonner des petites boules de pâte (environ 5 g) et les plonger dans un grand volume d'eau bouillante.
  2. 2
    Lorsque les boules remontent à la surface, les laisser encore 2 minutes puis les égoutter.
  3. 3
    Faire fondre du beurre dans une cocotte et faire dorer les boules.
  4. Pour finir
    Une fois les boules dorées, les saupoudrer généreusement de cassonade et les faire caraméliser.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler pascale - 22 février 2013
Très bien

couqules de suisse
excellent
Ma suggestion : Dans le Nord je me souviens que l'on appelait COULLES DE SUISSE (ou nom approchant) mais la pâte était une pate à choux ! le reste idem c'est délicieux aussi

Signaler Wendy - 22 février 2013
Excellent

Réponses
Pour les réchauffer, c'est à la casserole, vous pouvez les mettre au micro-ondes mais ça perd en saveur, je vous le déconseille.
Pour la pâte, c'est une pâte à tarte maison qui doit lever avec de la farine de la levure, ... Mais ce qui s'y rapproche le plus c'est la pâte brisée.

Signaler MONIQUE - 22 février 2013
Excellent

LES COUQUES
JE TROUVE CA BON!
Ma suggestion : je voudrais savoir ce que c'est comme pate a tarte?

Signaler Jean-Pierre - 30 octobre 2012
Très bien

Mon jeune temps !!!
C'est tout à fait la recette de ma grand-mère et de ma mère !!!
Ma suggestion : C'est encore meilleur réchauffé le lendemain avec de la cassonnade

Signaler Sanaa - 20 décembre 2010
Médiocre

A revoir
Il faut une pâte à beignet et non brisée ! La recette ne se fait pas telle quelle!


Ma suggestion : Danss une casserole mettre du beurre, de la cassonade et du lait puis incorporer les beignets et laisser mijoter 2/3 minutes afin que les beignets s'imprégnent de la sauce.

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