> Dérive d'iceberg (dessert glacé)

Recette Dérive d'iceberg (dessert glacé)

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Pour 4 personnes :
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 4 boules de glace au nougat
  • cercles de génoise de 10 cm (découpés dans une génoise faite antérieurement)
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 3 mn
  • Repos : 260 mn
  • Temps total : 283 mn
 

Préparation Dérive d'iceberg (dessert glacé)

1Préparez la meringue en battant les blancs d'oeufs et le sucre en neige au batteur électrique.

2Garnissez les 4 cercles de génoise d'une boule (chacun) de glace au nougat.

Dérive d iceberg (dessert glacé) : Etape 33Mettez la meringue dans une poche avec douille. Recouvrez la glace et la génoise avec la meringue.

4Mettez au congélateur 4 heures, vous pouvez même préparer le dessert la veille.

5Passez les dérives au four (thermostat 8, 240°C) 3 minutes ou à l'aide d'un chalumeau, dorez la meringue.

Pour finir... Si vous le désirez, juste avant de les servir, arrosez les dérives d'iceberg d'alcool flambé (Grand Marnier, rhum, Cointreau selon le goût).
 

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