Tagliatelles de crêpes, fraises et sauce pistache
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Ingrédients
- 250 g de fraises
- 6 crêpes fines faites maison
- Pour la sauce pistache :
- 30 cl de crème liquide
- 40 g de sucre fin
- 60 g de pistaches décortiquées non salées
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 5 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Laver les fraises en les passant sous de l'eau froide, les égoutter, retirer le pédoncule, les couper en morceaux.
- 2 Émincer les crêpes en lanières façon tagliatelle.
- 3 Préparer la sauce : mixer au robot les pistaches de façon à obtenir une poudre fine. Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre et les pistaches en poudre. Mélanger avec une cuillère en bois. Mettre sur feu doux, laisser réduire la crème jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère. Retirer du feu. Laisser tiédir.
-
4
Dresser les assiettes : répartir sur chaque de la crème à la pistache, des tagliatelles de crêpes et des fraises.
-
Pour finirServir sans attendre.
C'est terminé
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