Clafoutarte à la rhubarbe

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Confectionner la pâte à tarte : faire un puits avec la farine, les pépites de pur sucre d'érable (facultatif) et le sel, ajouter au centre les petits-suisses et le beurre bien mou puis pétrir jusqu'à former une belle boule de pâte.
  2. 2
    Étendre la pâte en rectangle, la plier en 3, la faire pivoter d'un quart de tour, puis la mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes. Répétez cette opération deux fois en pivotant la pâte d'un quart de tour à chaque fois.
  3. 3
    Laver la rhubarbe, puis la couper finement dans le sens de la largeur.
  4. 4
    Battre les œufs avec la confiture ou le sucre, ajouter la farine, bien mélanger et ajouter la rhubarbe.
  5. Pour finir
    Étaler la pâte et foncer un moule à tarte, verser la garniture, déposer quelques morceaux de beurre, saupoudrer de sucre roux et enfourner pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6)et une vingtaine de minutes à 160°C (thermostat 5-6).

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