Tarte courgettes, pancetta et chèvre frais

5 / 5  basé sur 6 avis
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Un plat complet parfait pour l'été !

Recette proposée par Sarah Rafraf

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • Huile d'olive
  • 4 courgettes (environ 800 g)
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 3 œufs
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de pancetta (12 tranches fines)
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 3 petits fromages de chèvre frais
  • Un mélange d'épices "spécial poulet rôti" (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Râper les courgettes avec leur peau et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les gousses d'ail en morceaux, un peu de sel et poivre, jusqu'à ce quelle soient tendres mais pas grillées. Laisser refroidir.
  2. 2
    Dans un saladier battre la ricotta avec les œufs jusqu'à ce que le mélange soit fluide. Ajouter les courgettes tièdes, la pancetta coupée en fines lanières, les fromages de chèvre juste émiettés et les baies roses, mélanger. Rectifier l'assaisonnement, pas trop de sel, la pancetta est salée.
  3. Pour finir
    Cuire à four chaud, à 180°C (thermostat 6), pendant 35 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler brigitte_g48 - 21 juin 2013
Très bien

Très bon!

Signaler billbell - 28 avril 2012
Excellent

ok

Signaler martine_l45 -  4 août 2011
Excellent

DÉLICIEUX
tarte vraiment onctueuse , sans doute grâce à la ricotta ......

Signaler amandine_r63 - 27 avril 2011
Très bien

bon et frais
une tres bonne tarte pour l'eté qui change !

Signaler Sarah  - 14 avril 2011
Excellent

J'ai oublié la pâte brisée !
Oui bien sûr Michelle, on étale la pâte brisée dans le moule à tarte et on recouvre de la préparation aux courgettes avant de mettre au four !

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