> Wok de lapin à la tomate

Recette Wok de lapin à la tomate

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Wok de lapin à la tomate
Une recette légère et parfumée avec du lapin très tendre et vite préparé. Que demander de plus ?
Pour 2 personnes :
  • 200 à 300 g de lapin (un morceau avec la colonne pour plus de facilité)
  • 10 cl de sauce tomate
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 pincée de coriandre en grains
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mam
  • huile d'olive
  • poivre
  • 10 cl d'eau
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Wok de lapin à la tomate

1Désosser le lapin et l'émincer grossièrement en cubes.
Éplucher et émincer l'oignon.

2Chauffer l'huile dans le wok. Faire dorer l'oignon.
Ajouter le lapin et faire dorer les morceaux.

3Mettre les épices, le nuoc mam et l'eau dans la sauce tomate. Ajouter au lapin.

4Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

5La viande est cuite lorsque, en appuyant avec une spatule, la viande coupe toute seule. Faire réduire la sauce tomate.

6Poivrer et servir.

Pour finir... Un filet de citron peut relever ce plat.
Ne pas hésiter sur les épices afin d'obtenir un plat parfumé.
 

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  • L'avis de Nicole Cribbs sur la recette Wok de lapin à la tomate
    Wok de lapin à la tomate

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