Clafoutis exotique et son crumble coco

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C’est un dessert léger qui change des gros gâteaux et qui permet de manger des fruits de façon sympa.

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Beurrez un moule à manqué ou un plat à gratin. Épluchez les bananes et les kiwis. Coupez-les en rondelles. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la maïzena, le lait, la crème et le sel. Mélangez. Ajoutez la noix de coco râpée, le jus des citrons et le gingembre. Placez les rondelles de fruits au fond du moule et recouvrez de pâte. Enfournez 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble en mélangeant les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, le sucre et la margarine du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé. Au bout de 25 minutes de cuisson, sortez le clafoutis et recouvrez-le de crumble. Enfournez de nouveau 5 minutes sur position gril. Laissez tiédir avant de déguster ce clafoutis légèrement tiède ou à température ambiante.

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