Flan à la banane caramélisé

Name: Flan à la banane caramélisé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 75 cl de lait; 80 g de tapioca; 80 g de sucre; 50 g de cassonade; 4 oeufs; 30 cl de crème liquide; 2 bananes; 1 citron; Sel

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Flan à la banane caramélisé

Laëtitia Hurdebourcq

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postées

Ingrédients

75 cl de lait
80 g de tapioca
80 g de sucre
50 g de cassonade
4 oeufs
30 cl de crème liquide
2 bananes
1 citron
Sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1 Chauffez le lait avec une pincée de sel et le sucre. Versez le tapioca en pluie en mélangeant et laissez cuire à feu doux environ 5 min en remuant. Incorporez la crème, les bananes mixées avec le jus de citron. Laissez refroidir puis incorporez les œufs battus.
2 Versez la préparation dans un moule à manqué généreusement beurré, faites cuire au bain-marie 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Sortez-le du four, saupoudrez de cassonade et remettez 10 minutes.

Pour finir
Laissez refroidir avant de servir.

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Laëtitia Hurdebourcq

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