Flan à la banane caramélisé

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Ingrédients

  • 75 cl de lait
  • 80 g de tapioca
  • 80 g de sucre
  • 50 g de cassonade
  • 4 œufs
  • 30 cl de crème liquide
  • 2 bananes
  • 1 citron
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Chauffez le lait avec une pincée de sel et le sucre. Versez le tapioca en pluie en mélangeant et laissez cuire à feu doux environ 5 min en remuant. Incorporez la crème, les bananes mixées avec le jus de citron. Laissez refroidir puis incorporez les œufs battus.
  2. 2
    Versez la préparation dans un moule à manqué généreusement beurré, faites cuire au bain-marie 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Sortez-le du four, saupoudrez de cassonade et remettez 10 minutes.
  3. Pour finir
    Laissez refroidir avant de servir.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler juju - 19 février 2015
Excellent

Délicieux! Tout le monde a aimé : merci :)

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