> Pommes de terre gratinées

Recette Pommes de terre gratinées

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Pommes de terre gratinées
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Pour changer des pommes vapeur. Idéal avec un barbecue.
Pour 4 personnes :
  • 8 belles grosses pommes de terre rouges à chair ferme (ici des parmentine)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bloc de comté
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de noix concassées
  • Herbes du jardin :
  • 15 brins de ciboulettes
  • 16 petites feuilles de sauges
  • 16 petits morceaux de thym (pour en disposer un petit morceau par 1/2 pomme de terre)
  • Paprika
  • Gros sel
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Pommes de terre gratinées

1Cuire les pommes de terre 25 minutes environ à la vapeur. Vérifier la cuisson. Je les cuis plus tôt dans la journée pour pouvoir les travailler froides plus tard.

2Les couper en deux dans le sens de la longueur pour qu'elles soient stables.
Les frotter (côté chair) avec les gousses d'ail préalablement épluchées et coupées en 2.

3Les installer sur une plaque allant au four. Les saupoudrer de gros sel et de paprika. Arroser d'huile de noix.

4Les recouvrir de bandes de fromage (je les coupe avec le peleur à carottes).
Surmonter des herbes du jardin et des noix concassées.

5Enfourner 20 minutes avant de passer à table (sous le gril préchauffé à 180°C, thermostat 6).

Pour finir... Très facile à réaliser à l'avance, surtout lorsqu'on est beaucoup à table.
 
Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Véronique sur la recette Pommes de terre gratinées
    Quelle bonne idée ! Juste ce qu'il me fallait ! Une base pour booster ma créativité, ces pommes de terres sont excellentes, j'ai conservé les pdt garnies au réfrigérateur avant d'enfourner au dernier moment.
    Ma suggestion : J'ai pris du Philadelphia que j'ai mélangé avec sauge, thym, fromage râpé, un morceau de bleu qui traînait, paprika et gros sel, c'était vraiment simplissime mais goûteux, mille mercis !

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