Millet aux pommes, mûres et croquant au chocolat

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Ce "dessert" est idéal pour un petit déjeuner ou un brunch. Le millet est riche en vitamine A et contient de nombreux minéraux, il est recommandé aux enfants et aux personnes âgées pour ses nombreuses propriétés.

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

  • 80 g de millet
  • 25 cl d'eau
  • 25 cl de jus d'oranges (si possible pressé et surtout sans sucre)
  • 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices (ou de 4 ou 5 épices)
  • 40 g de sirop d'agave ou de fructose (ou 20 g de sucre)
  • 2 pommes
  • Quelques mûres (ici, surgelées)
  • 200 g de fromage blanc environ (0% possible)
  • Pour les croquants au chocolat et au quinoa soufflé :
  • 50 g de chocolat noir (70% de cacao)
  • 10 à 15 g de quinoa soufflé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez les croquants : faites fondre le chocolat puis incorporez le quinoa de soufflé. Mélangez, entassez la préparation dans des moules à palets ou dans le fond de moules à muffins. Réservez au frais.
  2. 2
    Préparez le millet : faites bouillir l'eau et le jus d'orange avec les épices. Au bouillonnement, ajoutez le millet en pluie et faites cuire 15 à 20 minutes. Le millet devrait être tendre et croquant à la fois et il devrait rester du liquide dans la casserole. Laissez reposer 15 à 20 minutes dans la casserole. Le millet absorbera le reste du liquide. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop d'agave puis 100 à 125 g de fromage blanc pour rendre l'ensemble onctueux. Mélangez et réservez au frais.
  3. 3
    Pelez les pommes, coupez-les en dés et faites-les légèrement caraméliser dans 2 cuillères à soupe de sirop d'agave. Réservez.
  4. Pour finir
    Dressage : versez le millet jusqu'à la moitié des pots, déposez 1 cuillère à soupe de fromage blanc puis couvrez de pommes et de mûres. Décorez d'un palet croquant au chocolat et au quinoa soufflé.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Sarah - 30 septembre 2012
Très bien

Bon
Mais personnellement je n'ai pas beaucoup apprécié le mélange orange/épices à pain d'épices. C'est une très bonne idée de recette pour le goûter, donc à refaire mais avec du lait à la place du jus d'orange pour ma part.

Signaler Estelle -  2 février 2011
Excellent

Merci
C'est extra bon, je le fais tout les jours et mes enfants se régalent.

Ma suggestion : Rajouter du millet.

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