Recette Pain aux céréales et tournesol au levain déshydraté

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Sabrina Choual

Un excellent pain pour toutes les tables !

Facile

Pour 8 personnes :

• 30 cl d'eau
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• 300 g de farine de céréales (bio) (ici aux 7 céréales)
• 200 g de farine blanche T55
• 21 g de levain de blé bio fermentescible (ou 6 à 8 g de levure boulangère déshydratée)
• Graines de tournesol (bio)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 170 mn

 

Préparation Pain aux céréales et tournesol au levain déshydraté

1Versez le tout, dans l'ordre indiqué, au fond de la cuve de votre MAP (machine à pain). Lancez le programme "pâte seule".

2Quand le programme est terminé, divisez le pâton en 2 (pour 2 pains de taille moyenne). Vous pouvez également faire des petits pains. Étalez la pâte, repliez-la en 3, tournez 1/4 de tour et recommencez l'opération 2 fois (un peu comme pour une pâte feuilletée).
Façonnez (en boudin), laissez reposer 1 heure environ dans un linge humidifié et fariné (vous pouvez aussi la mettre dans un banneton).

3A la fin de la levée, parsemez les pains de graines de tournesol, incisez le dessus et enfournez pour 30 minutes environ à 220°C (thermostat 7).

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Recette proposée par Sabrina Choual (136 recettes)

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Pain aux céréales orange-ananas

Pain aux céréales et noisettes

 

Vos avis sur la recette pain aux céréales et tournesol au levain déshydraté

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Sabrina Choual sur la recette Pain aux céréales et tournesol au levain déshydraté
  Sans MAP Bonjour, Sans MAP il suffit de procéder de la même façon mais en mélangeant soit au robot, soit à la main.
  Ma suggestion : Si vous réaliser le pain à la main, il faudra incorporer l'eau peu à peu sur le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse (il faut compter 30 minutes de pétrissage à la main pour avoir une belle mie). Bonne soirée à vous.
  
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• L'avis de Brigitte sur la recette Pain aux céréales et tournesol au levain déshydraté
  Pain céréales Je pense que cela me plairait bien. Mais sans machine à pain, quelle est la marche à suivre ? merci
  
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• L'avis de Elise Alaux sur la recette Pain aux céréales et tournesol au levain déshydraté
  Pain aux céréales
  
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• L'avis de Michelle Serapiglia sur la recette Pain aux céréales et tournesol au levain déshydraté
  Très bonne recette de pain à cuire au four
  
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• L'avis de Badi Elwadadi sur la recette Pain aux céréales et tournesol au levain déshydraté
  Pain aux cereales As bien
  
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