Glace à la vanille bourbon

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Ingrédients

  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fleurette
  • 1,5 gousse de vanille
  • 4 jaunes d'œufs
  • 70 g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Versez la crème et le lait dans une casserole. Portez à ébullition avec la vanille ; laissez refroidir.
  2. 2
    Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. 3
    Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez l’intérieur des demi-gousses de vanille pour récupérer les grains. Ajoutez ces derniers au mélange lait et crème. Portez à nouveau à ébullition. Versez progressivement dans le saladier. Mélangez pour obtenir une consistance homogène.
  4. Pour finir
    Versez la préparation dans le bol d’une sorbetière. Faites fonctionner celle-ci pendant 30 minutes avant de placer la glace obtenue dans le congélateur, dans un récipient en plastique pendant au moins une demi-heure avant de la déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler fleur -  5 août 2016

bonne recette de glace vanille , moi je ne mettrai pas de crème , mais un bon lait entier pour faire la crème anglaise pour réaliser cette glace vanille qui est délicieuse .

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