Escalope de dinde gratinée au comté et poêlée de légumes

5 / 5  basé sur 24 avis
 |
Ajouter

Recette que mon prof de cuisine m'a appris personnellement, très bonne recette, pas très facile à effectuer.

Recette proposée par Juliano Piernas

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Laver la courgette et l’aubergine puis les couper en fines rondelles sans les peler. Émincer l’oignon en rondelles. Saler et poivrer le tout. Ajouter le thym, la sarriette, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Faire sauter les légumes dans une poêle bien chaude. Surveiller pour ne pas faire brûler.
  2. 2
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire chauffer le vin blanc et y dissoudre un cube de bouillon de volaille. Faire réduire à feu vif avant d’ajouter la moitié du comté râpé, la crème fraîche et le poivre. Réserver.
  3. 3
    Saisir les escalopes dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive.
  4. Pour finir
    Remplir deux plats à gratin individuels des légumes puis ajouter les escalopes, nappées de crème au comté. Recouvrir du reste de comté râpé et de chapelure. Faire gratiner pendant 5 à 10 minutes au four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(24 avis)

Signaler France -  4 décembre 2017
Très bien

Signaler lubies -  1 juin 2016
Excellent

A refaire, excellente recette.

Signaler beatrice - 17 janvier 2016
Excellent

Excellent trop bon merci

Signaler Marie  - 15 novembre 2015
Excellent

Signaler anne.l1 - 14 novembre 2013
Très bien

Délicieux
Vraiment à tester, très gouteux ;)
Ma suggestion : Je l'ai fait avec des pâtes et c'était délicieux. Prochaine fois j'essaie avec les légumes ;)

Recettes similaires