Macarons au chocolat (recette simple)
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Et voici mes premiers macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois ! Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum. Bien sûr, je ne les ai pas admirés longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Ingrédients
6
personnes
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Poudre d'amande 95 g
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Sucre glace 155 g
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Blanc d'oeuf 75 g
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Sucre semoule 50 g
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Colorant alimentaire
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Chocolat noir 50 g
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Crème liquide entière 5 cl
Préparation
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Pour finirTamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois. Verser le colorant dans cette préparation. Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses. A l'aide de la poche à douille munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes puis laisser refroidir avant de les décoller. Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
C'est terminé
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