Macarons au chocolat (recette simple)

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Et voici mes premiers macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois ! Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum. Bien sûr, je ne les ai pas admirés longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !

Recette proposée par Magalie Masson

Ingrédients

  • 95 g de poudre d'amandes
  • 155 g de sucre glace
  • 75 g de blanc d'œuf
  • 50 g de sucre semoule
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire
  • 50 g de chocolat noir
  • 5 cl de crème liquide entière

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois. Verser le colorant dans cette préparation. Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses. A l'aide de la poche à douille munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes puis laisser refroidir avant de les décoller. Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler jean - 18 juin 2015

je ne suis pas fan de cette recette, j'en ai trouvé une mieux avec les explications en vidéo je la partage : https://www.youtube.com/watch?v=m_OBIWroGK0

Signaler gougou -  1 mars 2015
Excellent

les macarons que j'ai fait son reuissi pour une fois

Signaler Simba - 15 février 2013
Bien

?
sa me semble une bonne recette mes c'est pour les ?uf je comprend pas combien faut til en maitre ?

merci
Ma suggestion : ...

Signaler kenza-b12 -  3 décembre 2012
Excellent

MACARONS
TRES BON SI J ETAIS VOUS JE DIRAIS 3 ETOILES

Ma suggestion : RIEN A DIRE

Signaler Lisa - 18 septembre 2010
Excellent

Très bien
Les macarons sont trés bon, mais le temps de cuisson indiqué est un peu trop long. Merci tout de même pour cette recette qui en effet est simple mais juste.
Ma suggestion : Pour des macarons moins secs, compter plutôt 17 à 18 minutes à four chaud.

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