Recette Confiture de fraise, rose et violette

1Nettoyez les fraises, équeutez-les, coupez-les en morceaux et déposez-les dans un faitout ou dans la MAP (machine à pain) au programme confiture. Ajoutez l'eau de rose et le sirop de violette. Pesez le sucre et versez-le sur les fraises.
Portez le tout à ébullition, ajoutez l'agar-agar si vous l'utilisez et laissez cuire encore 5 à 10 minutes après ébullition (ou laissez faire la MAP).
Écumez et mettez en pots tout de suite. Pour une meilleure conservation, retournez les pots.
Pour une simple confiture de fraises, prenez des fraises, du sucre et ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron.
*Si vous voulez ajoutez un gélifiant, ajoutez 2 à 3 g d'agar-agar (ou 1 sachet de Vitpris). Pour ce dernier, prenez 2cs de sucre, ajoutez-les au sachet de Vitpris et incorporez-le aux fraises puis ajoutez le reste de sucre.