Crèmes au chocolat blanc et aux fraises caramélisées

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Une crème légère et printanière.

Recette proposée par Sandra Heraud

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par préparer la crème.
  2. 2
    Faire chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille.
  3. 3
    Battre les jaunes d'œufs avec 75 g de sucre dans un saladier, verser le lait chaud dessus et remettre le lait à chauffer.
  4. 4
    Verser la Maïzena (délayée dans un peu d'eau au préalable) dans le lait et incorporer le chocolat blanc, augmenter le feu tout en continuant à bien mélanger.
  5. 5
    Au bout de quelques minutes, la crème va s'épaissir. La verser alors dans des petits ramequins, attendre un peu qu'elle refroidisse et mettre les ramequins au frais pendant 3 heures.
  6. Pour finir
    Faire ensuite caraméliser 50 g de sucre dans une casserole avec le vinaigre balsamique. Lorsque le caramel commence à se former, verser les fraises, remuer pendant quelques minutes puis éteindre le feu et disposer les fraises sur la crème, les laisser un peu refroidir à température ambiante et les déguster !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Aya - 20 octobre 2012
Excellent

Elle est dilisieusse

Signaler patrica-l -  1 octobre 2011
Excellent

pour les gourmands
vraiment très bon ai un peu hésité à la faire par rapport au vinaigre balsamique, mais franchement on ne le sent pas cela donne une saveur citronnée, j'ai meme eu le droit à un ça va c'est pas mauvais de la part de monsieur, pour traduire dans son language cela veut dire qu'il à beaucoup apprécié ce dessert, ouf!!!!

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