Clafoutis aux fraises sans lactose, sans gluten

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J'ai créé cette recette pour une amie intolérante au gluten et au lactose. Mais ce clafoutis est aussi sans sel et on peut remplacer le sucre par de l'édulcorant... et aussi sans beurre !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe bombées de Maïzena
  • 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 130 g de sucre en poudre (ou équivalent en édulcorant pour cuisson)
  • 4 cuillères à soupe de crème de coco (ou du lait de coco onctueux)
  • 3 œufs entiers + 2 jaunes
  • 400 à 500 g de fraises de taille moyenne
  • Matière grasse pour le moule
  • Sucre en poudre et noix de coco râpée pour la décoration

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Dans une jatte, mêler la Maïzena et le sucre. Incorporer les œufs entiers et les deux jaunes au fouet. Battre la crème de coco à la fourchette puis l'ajouter au mélange précédent. Finir en ajoutant la noix de coco râpée. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
  2. 2
    Graisser un moule en verre qui passe au four et le saupoudrer de sucre en poudre. Y verser l'appareil à clafoutis.
  3. 3
    Laver et équeuter les fraises et les déposer dans la pâte pointes vers le haut.
  4. Pour finir
    Faire cuire 30 minutes à four bien chaud. Servir tiède, saupoudré de sucre en poudre et de noix de coco râpée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler shaly - 27 juillet 2015

Géniale, et facile à réaliser, merci

Signaler Pascale - 28 août 2009
Excellent

Merci
Merci pour cette recette appétissante. En effet, dur, dur, de trouver des recettes lorsque l'on a ces intolérances.

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