Flan au saumon et aux asperges vertes

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Un flan associant les asperges vertes et le saumon pour un résultat délicieux.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • 200 g de pavé de saumon
  • 8 asperges vertes
  • 1 gros oignon
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et faites cuire les asperges vertes à la vapeur pendant 15 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, épluchez l’oignon et détaillez-le. Faites le revenir dans une poêle puis ajoutez le saumon en pavé. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en déglaçant avec un fond d’eau. Le saumon doit être rosé. Une fois le saumon cuit, détaillez-le en morceaux.
  3. 3
    Fouettez les œufs puis ajoutez la crème liquide et le lait. Salez et poivrez. Disposez la préparation saumon/oignon ainsi que deux asperges dans le fond de quatre ramequins. Versez la crème aux œufs par-dessus.
  4. Pour finir
    Placez les ramequins au four et faites cuire pendant 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(47 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 18 août 2016
Bien

bon

Signaler SOH - 30 mars 2016
Très bien

Très bon.
J'ai fait cette recette 2 fois, j'ai déglacé avec du vin blanc la deuxième et franchement c'est un vrai plus pour le gout.
Très bonne recette

Signaler Adeline - 15 janvier 2016
Très bien

Simple et bon.

Signaler claire-l46 - 20 mars 2014
Très bien

sympa
vous rajouter une pate feuilleté et vous avez une quiche
nous avons aimé

Signaler aspirine33 - 18 janvier 2014
Excellent

facile

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