Tarte à la rhubarbe façon marmelade

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J'utilise la base de ma marmelade de rhubarbe pour confectionner une tarte. La macération permet de ramollir légèrement la rhubarbe, en gardant de jolis tronçons entiers.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 8 tiges de rhubarbe (environ 600 g)
  • 1 pâte sablée
  • 300 g de sucre blanc (la moitié de votre quantité de rhubarbe)
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème liquide (fleurette)
  • 3 cuillères à soupe de sucre environ

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    La veille : peler la rhubarbe, la tailler en petits tronçons. Mélanger avec le sucre et laisser macérer une nuit au réfrigérateur.
  2. 2
    Le lendemain : étaler la pâte dans un moule à tarte. Égoutter la rhubarbe et la déposer sur la pâte et saupoudrer de 3 cuillères de sucre. Enfourner au four préchauffé pendant 15 minutes environ.
  3. 3
    Pendant ce temps : mélanger les œufs, la crème et un peu de sucre selon son goût.
  4. 4
    Verser cette préparation sur la tarte et remettre au four une petite demi-heure.
  5. Pour finir
    Démouler la tarte et saupoudrer de sucre (pour retrouver quelques grains de sucre croquant sur la tarte).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Isabelle -  5 juin 2009

Réponse à Aurore
Effectivement c'est un oubli : je mets le four sur 180°C en général. Bon appétit.

Signaler Aurore -  4 juin 2009

Thermostat ?
C'est sûrement très bon, et je vais l'essayer dès que je saurais à quelle température programmer le four... Merci Aurore de répondre à la mère de ta vieille copine.

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