Maquereaux à la provençale

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 4 petits maquereaux
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à soupe de laurier
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Vider, nettoyer et laver les maquereaux.
  2. 2
    Verser un filet d'huile dans une cocotte et y faire légèrement roussir l'oignon et l'ail coupés fins. Verser le vin blanc et porter à ébullition pendant 5 minutes. Ajouter les tomates concassées, le thym et le laurier. Assaisonner à votre goût. Laisser réduire la sauce 15 minutes.
  3. 3
    Ensuite, déposer les maquereaux sur la sauce tomate. Laisser mijoter 10 minutes de plus. Remuer délicatement, les maquereaux ont tendance à s'émietter à la cuisson.
  4. Pour finir
    Servir bien chaud avec des pommes de terre bouillies ou du riz créole.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler C?line  -  2 juin 2014
Excellent

Très bon. Un peu Relevé . Passe très bien pour les enfants ....merciiii

Signaler carole-c26 - 21 février 2012
Très bien

Très bon
Merci pour cette recette!
Super bon! Ca change du maquereau au barbecue...

Recettes similaires

Idées recettes : Ingrédient laurier