Osso bucco oriental
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Découvrez la recette de l'Osso bucco oriental, une viande alors poudrée, gentiment rissolée puis finement arrosée deviendra le mets de choix qui ornera votre table et qui agitera les papilles de vos convives affamés...
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 2 h
- 2 h 30 mn
Préparation
- 1 Éplucher puis hacher l'ail et l'oignon. Éplucher les carottes et les couper en tronçons d'environ 2 cm.
- 2 Dans le plat à tajine, verser les épices sauf le cumin. Faire revenir la viande dans le plat épicé à feu moyen pendant 20 minutes.
- 3 Verser les oignons, l'ail et les carottes au plat de viande. Saler et poivrer. Ajouter 2 verres d'eau et le jus d'orange. Laisser mijoter à feu moyen. Ajouter de l'eau si nécessaire.
-
Pour finirLorsque la viande est tendre, la sauce doit être sirupeuse, sinon ôter la viande et faire réduire la sauce. Servir bien chaud et saupoudrer le tout de cumin.
C'est terminé
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