Recette Pastilla aux fruits de mer

Recette proposée par Myriam Tabat

Une recette qui ravie toujours mes convives.

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 filets de poisson blanc
  • 200 g de moules (fraîches ou congelées)
  • 10 olives vertes
  • 200 g de champignons de Paris
  • 200 g de crevettes roses décortiquées
  • 5 feuilles de pastillas
  • Persil haché
  • Coriandre hachée
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron confit
  • Gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de piment doux
  • 1 pincée de cumin
  • 1 jaune d'œuf
  • Beurre
  • Huile d'argan ou huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation Pastilla aux fruits de mer

1
Pastilla aux fruits de mer : Etape 1
Couper le filet blanc, décortiquer les crevettes, émincer les champignons et les olives. Mettre le tout dans une poêle et ajouter les épices, les herbes, l'ail et le gingembre. Arroser le tout de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile. Laisser mijoter à feux doux pendant 10 minutes afin qu'ils s'imprègnent de la marinade.
2
Pastilla aux fruits de mer : Etape 2
Mettre les vermicelles dans un récipient plein d'eau bouillante et laisser "cuire" jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Égoutter et mélanger avec le reste des ingrédients.
3
Pastilla aux fruits de mer : Etape 3
Beurrer le plat, y déposer 3 feuilles de pastilla sur le coté et une dans le fond du plat.
4
Pastilla aux fruits de mer : Etape 4
Remplir avec la farce.
Pour finir
Pastilla aux fruits de mer : Etape 5
Refermer les bords des 3 feuilles de pastilla à l'aide d'un jaune d'œuf. Ajoutez une dernière feuille de pastilla sur le dessus et badigeonner avec le reste de jaune d'œuf. Mettre au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pastilla soit dorée.

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Avis sur la recette Pastilla aux fruits de mer

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Note moyenne :

5



(4 avis)

papi de leo - 11 octobre 2014

Les vermicelles arrivent comme un cheveux sur la soupe... quelle quantité il faut pour 6 ?
Merci

hana -  3 juillet 2013
Très bien

pastilla aux fruits de mer
a lair delicieuse je vais l'essayer

mina - 17 juillet 2012
Excellent

pastilla
délicieuse mais moi je préfére celle au poulet j'ai une recette si sa vous interresse cuire le poulet avec de oignon puis déosser le poulet mettre des oeuf dans la sauce puis faire le montage sauce pluspoulet et mettre du fromage rapépuis refermer le tout avec la feuille debrick

Hamza - 23 mai 2012
Excellent

Pastille

Sylvie -  1 septembre 2010
Excellent

Comme la purée Mousseline
Ce plat est dépaysant, bon, facile à faire, c'est un peu comme la purée Mousseline on est sûr que tout le monde en reprend. D'ailleurs mes ogres n'en avaient pas assez. Myriam vite à ton clavier pour nous donner une nouvelle recette tout aussi sympa.

fatima-f51 - 12 juin 2010

Bon mais pas originel
C'est bon mais traditionnellement on y trouve des morceaux de saumon, de cabillaud et des encornets. Nous ne mettons pas de moules et nous rajoutons piment de Cayenne moulu et zeste de citron.
Ma suggestion : Décorer le dessus à la fin de cuisson avec des crevettes décortiquées et du gruyère râpé.