Recette Pastilla aux fruits de mer

3 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Myriam Tabat

Une recette qui ravie toujours mes convives.

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 filets de poisson blanc
• 200 g de moules (fraîches ou congelées)
• 10 olives vertes
• 200 g de champignons de Paris
• 200 g de crevettes roses décortiquées
• 5 feuilles de pastillas
• Persil haché
• Coriandre hachée
• 2 gousses d'ail
• 1 citron confit
• Gingembre moulu
• 1 cuillère à soupe de piment doux
• 1 pincée de cumin
• 1 jaune d'oeuf
• Beurre
• Huile d'argan ou huile d'olive

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Pastilla aux fruits de mer

1Couper le filet blanc, décortiquer les crevettes, émincer les champignons et les olives. Mettre le tout dans une poêle et ajouter les épices, les herbes, l'ail et le gingembre. Arroser le tout de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile. Laisser mijoter à feux doux pendant 10 minutes afin qu'ils s'imprègnent de la marinade.

2Mettre les vermicelles dans un récipient plein d'eau bouillante et laisser "cuire" jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Égoutter et mélanger avec le reste des ingrédients.

3Beurrer le plat, y déposer 3 feuilles de pastilla sur le coté et une dans le fond du plat.

4Remplir avec la farce.

5Refermer les bords des 3 feuilles de pastilla à l'aide d'un jaune d'œuf. Ajoutez une dernière feuille de pastilla sur le dessus et badigeonner avec le reste de jaune d'œuf. Mettre au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pastilla soit dorée.

Pour finir... Vous pouvez la déguster avec une citronnade fraîche.

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Recette proposée par Myriam Tabat

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Pastillas minute aux crevettes et calamars

Pastilla aux cailles

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Hamza Aouad sur la recette Pastilla aux fruits de mer
  Pastille
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Sylvie Jego sur la recette Pastilla aux fruits de mer
  Comme la purée Mousseline Ce plat est dépaysant, bon, facile à faire, c'est un peu comme la purée Mousseline on est sûr que tout le monde en reprend. D'ailleurs mes ogres n'en avaient pas assez. Myriam vite à ton clavier pour nous donner une nouvelle recette tout aussi sympa.
  
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• L'avis de Fatima Fatima sur la recette Pastilla aux fruits de mer
  Bon mais pas originel C'est bon mais traditionnellement on y trouve des morceaux de saumon, de cabillaud et des encornets. Nous ne mettons pas de moules et nous rajoutons piment de Cayenne moulu et zeste de citron.
  Ma suggestion : Décorer le dessus à la fin de cuisson avec des crevettes décortiquées et du gruyère râpé.
  
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