Mini kouglofs

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Le fait de faire des petits gâteaux individuels les rend un peu plus croustillants. Si vous les préférez plus moelleux, faites-en un seul, plus gros, en doublant les proportions.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 50 g de raisins secs
  • 30 g d'amandes effilées
  • 15 g de levure de boulanger
  • 10 cl de lait
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h 20 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire un pâton en délayant la levure avec la moitié du lait et 50 g de farine, former une boule et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède couvert d'un linge.
  2. 2
    Dès que le pâton a doublé de volume, mettre dans un pétrin l'œuf, le sucre, le beurre mou, le reste de lait et de farine, ajouter aussi les raisins préalablement trempés dans de l'eau chaude. Pétrir 10 minutes, ajouter le pâton et pétrir une nouvelle fois 10 minutes. Mettre à lever 30 minutes de la même manière que le pâton.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), répartir les amandes dans le fond des moules, remplir aux trois-quarts avec la pâte levée et laisser regonfler.
  4. Pour finir
    Enfourner pour 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Servir tiède saupoudré de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler FL - 29 mars 2014
Excellent

Testé aujourd'hui, excellent.

Signaler Robert-charles - 15 octobre 2009

Kouglof salé
Ma suggestion : Je cherche une recette de mini kouglof salés à servir en apéritif, si vous aviez une recette... Merci.

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