Recette Panna cotta aux fruits rouges

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

5 / 5  (8 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • Coulis:
  • 250 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
  • 50 g de sucre
  • Le jus d'1/2 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 15 mn

Préparation Panna cotta aux fruits rouges

1 Dans une casserole, chauffez la crème et le sucre. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et ajoutez-la à la crème et au sucre.
2 Pendant ce temps, faites fondre la gélatine dans un récipient. Dès qu'elles sont ramollies, essorez-les et incorporez-les au mélange très chaud de crème, sucre et vanille. Mélangez pour dissoudre les feuilles.
3 Versez ce mélange dans des verrines et placez-les au réfrigérateur. Comptez au minimum 4 heures pour permettre à la préparation de durcir.
4 Préparez le coulis de fruits. Mélangez les fruits lavés et équeutés, le sucre, le jus de citron et mixez le tout. Rajoutez du sucre si nécessaire. Pour un beau coulis, passez le mélange au chinois et réservez au réfrigérateur.
Pour finir
Versez ce coulis au moment de servir. Ajoutez un fraise coupée sur chaque verrine et quelques feuilles de menthe pour la décoration.

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Avis sur la recette Panna cotta aux fruits rouges

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Note moyenne :

5



(8 avis)

gg_s - 18 octobre 2014
Excellent

Très bonne recette.

Sophi - 16 juillet 2014
Excellent

C'était très bon! Je referais certainement. Mais avec 2 feuilles de gélatines seulement.

jean-p24 -  1 avril 2013
Excellent

tres facile et delicieux
k

jean-p24 -  1 avril 2013
Excellent

tres facile

gg_s - 13 mars 2013
Très bien

Très bon
rien à changer

honorine - 16 février 2013
Excellent

panna cotta aux fruit rouges
trop bon

Christine GRANGE -  6 novembre 2011
Très bien

DUO DELICIEUX
très bonne association

heloise-g - 25 avril 2010
Excellent

Un délice
Tout simplement délicieux. J'ai doublé les quantités et ça a été super. Le coulis de fraise était une merveille !
Ma suggestion : J'ai mis de la cassonade au lieu du sucre blanc dans le coulis de fraise.