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Recette Toasts aux rillettes de sardines

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Toasts aux rillettes de sardines
Recette proposée par Isabelle Bonneau
A préparer pour l'apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de sardines sont très fraîches et sur un bon pain bien toasté, un régal !
Pour 4 personnes :
  • 1 baguette genre tradition (n'hésitez pas à utiliser des restes de la veille)
  • 1 boîte de sardines à l'huile (130 g environ)
  • Le jus d'1/2 citron
  • 150 g de fromage frais ail et fines herbes
  • 10 crackers salés genre Tuc
  • 1 cuillère à soupe de cerfeuil émincé (ou à défaut de persil)
  • Poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 

Préparation Toasts aux rillettes de sardines

1Préchauffer le four à 100°C (thermostat 3).

2Coupez la baguette en tranches et répartissez-les sur une plaque allant au four. Enfournez pour 15 minutes environ. Sortez-les du four quand elles sont dorées et laissez refroidir (vous pouvez aussi utiliser votre grille-pain).

3Égouttez les sardines, ouvrez-les en deux et enlevez l'arête centrale. Versez dans un bol, arrosez du jus de citron et écrasez à la fourchette. Ajoutez le fromage frais ail et fines herbes et le cerfeuil émincé. Émiettez les crackers et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien et placez au frais.

4Servez ces rillettes de la mer avec les petites tranches de baguette grillées en toasts pour l'apéritif ou en entrée sur de la baguette fraîche avec une salade de mâche par exemple.

Pour finir... Pour varier vous pouvez aussi faire cette recette avec moitié sardines, moitié thon à l'huile d'olive.
 
Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)

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  • L'avis de Joelle Dubois sur la recette Toasts aux rillettes de sardines
    Toast aux rillettes de Sardines Trés bon

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