Fondant au chocolat, fraises et gingembre

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Passer les fraises sous l'eau froide pour les laver. Les égoutter, les équeuter puis les couper en morceaux (réserver). Couper le gingembre confit en petits morceaux.
  2. 2
    Dans une terrine, mélanger le sucre fin avec les œufs, la pincée de sel, le gingembre en poudre et la farine.
  3. 3
    Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre puis lisser le mélange. Incorporer au mélange œufs-sucre-farine.
  4. 4
    Beurrer et fariner légèrement quatre petits moules ou ramequins. Les remplir aux 3/4 avec la préparation et réserver au frais pendant 30 minutes.
  5. 5
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Juste avant de glisser les desserts au four, déposer au centre des morceaux de fraise et de gingembre confit. Enfourner pour 8 à 10 minutes (pas plus) à four moyen.
  6. Pour finir
    A la sortie du four, attendre un court instant avant de démouler les fondants sur assiette. Les servir chaud mais pas brûlants saupoudré de sucre glace.

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