> Artichauts farcis aux oeufs pochés

Recette Artichauts farcis aux oeufs pochés

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Artichauts farcis aux oeufs pochés
Les artichauts farcis aux œufs pochés peuvent être préparés un peu à l'avance, ce qui donne à la maîtresse de maison tout le loisir de profiter de ses invités.
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 33 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 53 mn
 

Préparation Artichauts farcis aux oeufs pochés

1Faites cuire les artichauts à grande eau bouillante salée pendant 30 minutes. Égouttez-les.
Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers de leur hauteur et retirez le foin. Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron au fond de chaque artichaut.

Artichauts farcis aux oeufs pochés : Etape 22Dans un saladier, mélangez le jambon haché, la tomate coupée en petit cubes, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, le jus d'1/2 citron, salez et poivrez. Farcissez-les de ce mélange.

3Pochez les œufs. Portez à ébullition de l’eau salée avec le vinaigre dans une casserole. Cassez chaque œuf séparément dans l’eau bouillante et laissez pocher 3 minutes. Égouttez les œufs pochés 1 minute.

4Disposez dans chaque assiette un lit de salade et un artichaut farci. Déposez l’œuf poché sur le tout, saupoudrez de ciboulette hachée.

Pour finir... Entrée ou légume, idéal pour accompagner un barbecue.
 

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Fabienne Droz sur la recette Artichauts farcis aux oeufs pochés
    Délicieux Délicieux et très plaisant à préparer pour des amis.
    Ma suggestion : J'ai servi ces artichauts avec une eau très fraîche.

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