Moelleux au chocolat extra moelleux

5 / 5  basé sur 7 avis
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C'est le gâteau de tous les goûters d'anniversaire, le favori de la famille : une merveille de fondant pur chocolat !

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
  2. 2
    Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec 3 cuillères à café d'eau. Versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre. Ajoutez la farine, le beurre fondu et les 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme.
  3. 3
    Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Faites cuire au four à 170°C (thermostat 5/6) 15 à 20 minutes. La cuisson doit être courte pour garder l'onctuosité du gâteau. La pointe du couteau doit ressortir chocolatée.
  4. Pour finir
    Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler macapi - 20 mars 2016
Très bien

plus que conquis cette recette fait partie de mes favori , l'essayer c'est l'adopter tout est parti !!!

Signaler macapi -  9 mars 2016

e-x-c-e-l-l-e-n-t ! juste quelques petits points qui méritent d'être soulignés ;
le moule à manqué , le temps de cuisson sera automatiquement d'au moins 20 mn pour cette recette car plus petit et plus haut qu'un moule à tarte , j'ai opté pour le second , et comme les bords sont moins hautes et le plat plus large qu'un moule à manqué le temps de cuisson est alors réduit à 15 mn ! J'ai également mis 125 gr de sucre pour 125 gr de beurre et 50 gr de farine , le résultat est génial ! j'attends qu'il refroidisse pour le démouler correctement , j'ajoute aussi que j'ai placé deux plaques de cuisson (rondes , perforées qui servent généralement à la cuisson des pizzas ) sous le moule pour que le fond ne sur-cuise pas , technique que je fais régulièrement et qui a déjà fait ses preuves ! merci pour cette recette que je note dans mon carnet perso !

Signaler gateaux34 -  4 février 2015
Très bien

je trouve sa tres bon vraiment bravo

Signaler Popo - 29 juin 2011
Excellent

Délicieux
Vraiment facile à faire et très bon... Bien moelleux...
Ma suggestion : Diminuer un peu le temps de cuisson si on ceux qu'il soit vraiment très moelleux, à la limite du fondant, délicieux!

Signaler Jennifer -  5 mai 2011
Excellent

Un vrai délice !!!!
Rapide à faire et vraiment délicieux.
De plus se conserve très bien à température ambiante (recouvert d'un film) jusqu'au lendemain...craquant et moelleux garanti !
Merci pour cette recette !!!
Ma suggestion : J'ai rajouté un nappage de confiture caramel beurre salé ( trouvé en grande surface )...c'était sublime !!

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