Sauce misto di mare (mélange de la mer)

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Ingrédients

  • 500 g de crevettes crues moyennes
  • 125 g de noix de Saint-Jacques
  • 60 g de beurre
  • 2 gousses d’ail pilées
  • 125 ml de crème
  • 60 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, coupé finement
  • 3 ciboules émincées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquez les crevettes et retirez la veine centrale. Lavez les noix de Saint-Jacques, détachez le corail et coupez les noix en deux.
  2. 2
    Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez le vin et faites bouillir une minute. Ajoutez la crème et laissez bouillir 4 minutes.
  3. 3
    Délayez la farine dans l’eau, puis versez le mélange sur la sauce. Portez à ébullition en remuant sans cesse, versez le jus de citron puis ajoutez les fruits de mer et laissez cuire 2 minutes. Incorporez le persil et la ciboule.
  4. Pour finir
    Cette sauce accompagne parfaitement riz, pâtes, gnocchis maison (voir ma recette), blé, quinoa, ou encore quenelles maison (voir ma recette).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Theo - 25 novembre 2011
Très bien

Manque un ingrédient, sinon TOP
Il manque le vin dans les ingrédients, à pars ça c'est parfait
Ma suggestion :

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