Recette Navettes

Recette proposée par Pauline Leteravi

Les petites navettes comme à l'abbaye Saint-Victor à Marseille !

4 / 5  (20 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 375 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 35 g de beurre fondu
  • 2 œufs battus en omelette
  • 155 g de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Mettez dans un saladier la farine avec la levure chimique, mélangez. Faites une fontaine au milieu et versez le beurre fondu, les œufs battus, la pincée de sel, le sucre en poudre ainsi que les 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
  2. 2 Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère à soupe ou en bois, puis quand ça a bien pris, mélangez avec les doigts.
  3. 3 Préchauffez le four à 220°C (thermostat 8-9). Si la pâte est trop collante, ajoutez un petit peu de farine.
  4. 4 Quand votre pâte est prête, il ne reste plus qu'à en prendre des morceaux plus ou moins gros selon que vous désirez des navettes petites, moyennes ou plus grosses. Pour ma part, j'en ai fait 13 entre moyen et gros.
  5. 5 Enfin, huilez une plaque allant au four et déposez les navettes en traçant avec le dos d'un couteau des traits d'un bout à l'autre. Faites cuire le tout pendant 10 minutes ; sortez les navettes et refaites l'empreinte avec le trait au milieu car la pâte se gonfle un petit peu et vos empreintes se verront moins... Enfournez de nouveau pendant environ 10 minutes, il faut qu'en plantant un couteau dans les navettes, celui-ci ressorte sec.
  6. Pour finir
    Vérifiez quand même la cuisson, il faut que les navettes soient légèrement brunes mais pas trop.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(20 avis)

Signaler stephanie_d97 - 16 octobre 2016

Très bonne recette, facile à realiser et rapide. De jolis biscuits croustillants et tendres à l'intérieur...

Signaler Linda -  4 novembre 2015
Très bien

Superbe recette très bien réussi juste faut rajouter de la fleur d'oranger mais sinon un régal merci

Signaler Marigiu - 11 octobre 2015
Excellent

J'ai fait cette recette avec ma fille de 2 ans on a bien rigolé c simple facile j'ai remplacé la fleur d'oranger par du jus de citron il sont délicieux merciiiiii! !!

Signaler miam miam - 23 août 2015
Excellent

super bon avec de la farine complete aussi et moitie mon de sucre.

Signaler mandinou - 13 août 2015
Excellent

Superbe recette à suivre , facile à réaliser , cependant je recommande de mettre plus de fleur d'oranger pour un gout un peu plus franc! Dans ma première fournée le gout est passé un peu inaperçue..

Signaler sophie.t44 - 12 juin 2015
Très bien

j'ai dut avoir un problème avec mon four elles ont pas dorées par contre cramée en dessous ! mais très bon quand même. elles sont moelleuse au lieu d'être sèches

Signaler DAN33 - 11 novembre 2014
Excellent

Facile pas cher et délicieux ma femme adore

Signaler Michel - 13 octobre 2014
Très bien

Superbes amuse gueule, délicieux.

Signaler Caroline - 28 septembre 2014

Navettes
Sublime. Comme dans mon enfance!

Signaler Tipi - 26 janvier 2014
Pas mal

Presque parfaites
les navettes de la tradition marseillaises sont s?ches car elles ont pour vocation d??tre degustees avec du caf? ou jus de fruits. Les navettes sableuses ou friables ne sont pas authentiques. Elles sont meilleures avec le temps. comme le pudding on peut les garder un an ou plus. Le four ? navettes de marseille fait la pure navette. mais beaucoup n'aime pas. le commun des mortels pr?f?re le sabl? breton.
bises et respectons les traditions...
Ma suggestion : les navettes sont blanches lisses et tr?s s?ches . Bisous ? tous.