Recette Navettes

Recette proposée par Pauline Leteravi

Les petites navettes comme à l'abbaye Saint-Victor à Marseille !

4 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 375 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 35 g de beurre fondu
  • 2 œufs battus en omelette
  • 155 g de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation Navettes

1 Mettez dans un saladier la farine avec la levure chimique, mélangez. Faites une fontaine au milieu et versez le beurre fondu, les œufs battus, la pincée de sel, le sucre en poudre ainsi que les 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
2 Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère à soupe ou en bois, puis quand ça a bien pris, mélangez avec les doigts.
3 Préchauffez le four à 220°C (thermostat 8-9). Si la pâte est trop collante, ajoutez un petit peu de farine.
4 Quand votre pâte est prête, il ne reste plus qu'à en prendre des morceaux plus ou moins gros selon que vous désirez des navettes petites, moyennes ou plus grosses. Pour ma part, j'en ai fait 13 entre moyen et gros.
5 Enfin, huilez une plaque allant au four et déposez les navettes en traçant avec le dos d'un couteau des traits d'un bout à l'autre. Faites cuire le tout pendant 10 minutes ; sortez les navettes et refaites l'empreinte avec le trait au milieu car la pâte se gonfle un petit peu et vos empreintes se verront moins... Enfournez de nouveau pendant environ 10 minutes, il faut qu'en plantant un couteau dans les navettes, celui-ci ressorte sec.
Pour finir
Vérifiez quand même la cuisson, il faut que les navettes soient légèrement brunes mais pas trop.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Navettes

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Note moyenne :

4



(16 avis)

DAN33 - 11 novembre 2014
Excellent

Facile pas cher et délicieux ma femme adore

Michel - 13 octobre 2014
Très bien

Superbes amuse gueule, délicieux.

Caroline - 28 septembre 2014

Navettes
Sublime. Comme dans mon enfance!

Tipi - 26 janvier 2014
Pas mal

Presque parfaites
les navettes de la tradition marseillaises sont s?ches car elles ont pour vocation d??tre degustees avec du caf? ou jus de fruits. Les navettes sableuses ou friables ne sont pas authentiques. Elles sont meilleures avec le temps. comme le pudding on peut les garder un an ou plus. Le four ? navettes de marseille fait la pure navette. mais beaucoup n'aime pas. le commun des mortels pr?f?re le sabl? breton.
bises et respectons les traditions...
Ma suggestion : les navettes sont blanches lisses et tr?s s?ches . Bisous ? tous.

monique-p86 - 26 octobre 2013
Très bien

Bonnes
elles sont bonnes!!N'ayant pas de fleur d'oranger j'ai remplacé par de l'extrait de vanille du coup elles étaient plus foncées mais au goût je ne regrette pas!!!Par contre elles ne sont pas "lisses" comme sur la photos??!!!Un conseil pour ça???!!!

suzie-c - 14 septembre 2013
Excellent

très bon
c'est très bon. jai mis moins de fleur d'oranger car j'avais peur que se soit trop parfumé mais c'st bon
par contre la pate ne fait pas aussi lisse que sur la photo. les biscuits restent bien en forme à la cuisson
Ma suggestion : J'ai pas eu besoin de reformer la fente 2 fois comme dans la recette une fois a suffit

philip64 - 14 août 2013
Très bien

Bon, trés sucré. Respecter cuisson 20 min sinon Béton

christiane_m37 - 19 juillet 2013
Très bien

navettes
un peu sèches

Tipi -  9 avril 2013
Bien

Bien pétrir
Ne pas se fier au trop plein de farine : il faut bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Il faut laisser le temps à la farine d'absorber.
Ma suggestion : Pétrissez à fond !!

Adhellya -  4 avril 2013
Bien

Plus de farine!..
Un d?lice ces navettes mais il faut vraiment mettre plus de farine!... Vous pouvez rajouter 50g et ne pas oublier de fariner votre plan de travail lors du fa?onnage de vos navettes!!!
Ma suggestion : Si comme moi, vous voulez faire des mini navettes, fa?onnez de longs boudins fins que vous fendrez sur toute la longueur avant de couper vos tron'ons de 3 ? 4 cm!.. Apr?s 3, 4 minutes de cuissons, ressortez les navettes et redonnez un petit coup de couteau si besoin.
Je n'ai pas fais de bouts pointus, ce n'est pas une obligation, "Le four ? navettes" ne le fait pas non plus!!! ;)