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Recette Navettes

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Pauline Leteravi

Les petites navettes comme à l'abbaye Saint-Victor à Marseille !

Facile

Pour 6 personnes :

375 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
35 g de beurre fondu
2 oeufs battus en omelette
155 g de sucre en poudre
5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Préparation Navettes

1Mettez dans un saladier la farine avec la levure chimique, mélangez.
Faites une fontaine au milieu et versez le beurre fondu, les œufs battus, la pincée de sel, le sucre en poudre ainsi que les 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

2Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère à soupe ou en bois, puis quand ça a bien pris, mélangez avec les doigts.

3Préchauffez le four à 220°C (thermostat 8-9). Si la pâte est trop collante, ajoutez un petit peu de farine.

4Quand votre pâte est prête, il ne reste plus qu'à en prendre des morceaux plus ou moins gros selon que vous désirez des navettes petites, moyennes ou plus grosses. Pour ma part, j'en ai fait 13 entre moyen et gros.

5Enfin, huilez une plaque allant au four et déposez les navettes en traçant avec le dos d'un couteau des traits d'un bout à l'autre. Faites cuire le tout pendant 10 minutes ; sortez les navettes et refaites l'empreinte avec le trait au milieu car la pâte se gonfle un petit peu et vos empreintes se verront moins... Enfournez de nouveau pendant environ 10 minutes, il faut qu'en plantant un couteau dans les navettes, celui-ci ressorte sec.

6Vérifiez quand même la cuisson, il faut que les navettes soient légèrement brunes mais pas trop.

Recette proposée par Pauline Leteravi (11 recettes)

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Vos avis sur la recette navettes

10 avis pour cette recette

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L'avis de Tipi Seve sur la recette Navettes
Bien pétrir Ne pas se fier au trop plein de farine : il faut bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Il faut laisser le temps à la farine d'absorber.
Ma suggestion : Pétrissez à fond !!

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L'avis de Adhellya Cook sur la recette Navettes
Plus de farine!.. Un d?lice ces navettes mais il faut vraiment mettre plus de farine!... Vous pouvez rajouter 50g et ne pas oublier de fariner votre plan de travail lors du fa?onnage de vos navettes!!!
Ma suggestion : Si comme moi, vous voulez faire des mini navettes, fa?onnez de longs boudins fins que vous fendrez sur toute la longueur avant de couper vos tron?ons de 3 ? 4 cm!.. Apr?s 3, 4 minutes de cuissons, ressortez les navettes et redonnez un petit coup de couteau si besoin. Je n'ai pas fais de bouts pointus, ce n'est pas une obligation, Le four ? navettes ne le fait pas non plus!!! ;)

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L'avis de Elise Semeria sur la recette Navettes
Navette plus vidéo de recette de navettes a regard Tres bonne recette : http://www.youtube.com/watch?v=za-316AuqKE vidéo a regarder d'une recette de navette fait par un marseillais

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L'avis de Miouski sur la recette Navettes
Parfaitement parfaites!!! Excellentes et mêmes meilleures que le célèbre four des navettes marseillais ...a déguster sans modération

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L'avis de Josette Garbin sur la recette Navettes
Très bon La pâte ne doit pas coller, je fais des petites boules que je roule entre les paumes puis en frottant les mains pour obtenir un petit boudin je dépose sur la plaque de cuisson. Je fais une fente avec un couteau en écartant légèrement les deux parties, ça reste bien net à la cuisson.
Ma suggestion : Je pétris à la machine à pain.

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