Recette Navettes

7 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Pauline Leteravi

Les petites navettes comme à l'abbaye Saint-Victor à Marseille !

Facile

Pour 6 personnes :

• 375 g de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 35 g de beurre fondu
• 2 oeufs battus en omelette
• 155 g de sucre en poudre
• 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Navettes

1Mettez dans un saladier la farine avec la levure chimique, mélangez.
Faites une fontaine au milieu et versez le beurre fondu, les œufs battus, la pincée de sel, le sucre en poudre ainsi que les 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

2Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère à soupe ou en bois, puis quand ça a bien pris, mélangez avec les doigts.

3Préchauffez le four à 220°C (thermostat 8-9). Si la pâte est trop collante, ajoutez un petit peu de farine.

4Quand votre pâte est prête, il ne reste plus qu'à en prendre des morceaux plus ou moins gros selon que vous désirez des navettes petites, moyennes ou plus grosses. Pour ma part, j'en ai fait 13 entre moyen et gros.

5Enfin, huilez une plaque allant au four et déposez les navettes en traçant avec le dos d'un couteau des traits d'un bout à l'autre. Faites cuire le tout pendant 10 minutes ; sortez les navettes et refaites l'empreinte avec le trait au milieu car la pâte se gonfle un petit peu et vos empreintes se verront moins... Enfournez de nouveau pendant environ 10 minutes, il faut qu'en plantant un couteau dans les navettes, celui-ci ressorte sec.

6Vérifiez quand même la cuisson, il faut que les navettes soient légèrement brunes mais pas trop.

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Recette proposée par Pauline Leteravi (11 recettes)

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Vos avis sur la recette navettes

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Miouski sur la recette Navettes
  Parfaitement parfaites!!! Excellentes et mêmes meilleures que le célèbre four des navettes marseillais ...a déguster sans modération
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Josette Garbin sur la recette Navettes
  Très bon La pâte ne doit pas coller, je fais des petites boules que je roule entre les paumes puis en frottant les mains pour obtenir un petit boudin je dépose sur la plaque de cuisson. Je fais une fente avec un couteau en écartant légèrement les deux parties, ça reste bien net à la cuisson.
  Ma suggestion : Je pétris à la machine à pain.
  
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• L'avis de Natacha Lacoste sur la recette Navettes
  Voilà, c'est fait ! Super bon Pas facile pour donner à la pâte sa forme de navette, on sent très bien la fleur d'oranger à mon grand bonheur, pas de temps de pose pour cette recette c'est encore mieux. Au résultat, navette pas trop tendre mais pas trop dure, juste ce qu'il faut pour un biscuit sec. A faire et refaire, merci, j'adore avec un thé ou un café et les enfants aussi.
  Ma suggestion : Mettre plus de farine, pour pouvoir faire la forme de la navette.
  
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• L'avis de Natacha Lacoste sur la recette Navettes
  La pâte colle trop J'aimerais savoir quelle proportion par navette pour me donner une idée, et peut-on vraiment prendre la pâte dans les mains pour leur donner la forme de la navette ?
  Ma suggestion : La pâte est vraiment trop molle, impossible de la prendre dans les mains sans qu'elle ne colle aux doigts, il faut rajouter de la farine.
  
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• L'avis de Dominique Guibourg sur la recette Navettes
  Parfait ! Très bonne recette ! J'ai suivi le conseil de Laurence avec la CS de Pastis en remplacement de la fleur d'oranger. La prochaine fois, je crois que j'en mettrai encore un peu plus pour l'équilibre.
  Ma suggestion : La deuxième strie doit être faite un peu plus tôt à mon avis, tant que la pâte est encore malléable. Compter cinq minutes de cuisson et tenter le coup...
  
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