Recette Tatin d'échalotes

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Tatin d échalotes
Recette proposée par Delphine Wohmann
Une recette savoureuse, facile, qui en jette et qui pourra être préparée à l'avance.
FacilePetit Prix
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 40 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Tatin d'échalotes

1Peler les échalotes. Les faire blanchir 10 minutes dans le lait bouillonnant. Égoutter sur du papier absorbant.

2Faire fondre le beurre et le sucre en poudre dans une sauteuse. Ajouter les échalotes et laisser confire 30 minutes en prenant soin qu'elles gardent leur forme initiale. Saler (suffisamment pour contrer le sucre) et poivrer.

3Disposer les échalotes dans un moule à tarte beurré et fariné, recouvrir de pâte feuilletée. Piquer à l'aide d'une fourchette et appuyer sur les bords.

4Enfourner à 240°C (thermostat 8) 15 minutes. Retourner le moule sur un plat dès la sortie du four.

 
Recette proposée par Delphine Wohmann (5 recettes)

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