Recette Gaufres aux noisettes
FacilePetit Prix
Pour 4 personnes :
Préparation Gaufres aux noisettes
Parfumer la pâte avec quelques gouttes d'essence d'amande, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle, etc. Recettes similairesAvec les mêmes ingrédients
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Des gaufres succulentes, recette de grand-mère.
1Clarifier les œufs (séparer le blanc du jaune). Dans le bol du mélangeur, ajouter la farine, le sucre, la poudre de noisette.
2Dans le bol du mélangeur, ajouter la levure chimique, l'eau de fleur d'oranger, le lait, le beurre fondu.
3Dans le bol du mélangeur, ajouter les jaunes d'œuf. Mélanger à vitesse rapide pour 
4Dans le bol du batteur, ajouter les blancs en neige, le sel, placer le fouet nécessaire. Commencer à vitesse lente.
5Augmenter peu à peu la vitesse jusqu'à la vitesse maximum. Les blancs, à la fin doivent tenir sur les fouets ou faites l'essai en renversant une cuillère à café : elle ne tombe pas. Verser les blancs en neige sur la pâte à gaufres. Incorporer délicatement par un mouvement de bas en haut. Huiler les plaques à gaufres.
6Porter à température le gaufrier, puis verser la pâte à gaufres délicatement. Fermer le gaufrier. Cuire environ 5 minutes. Les placer sur un plat de service en fin de cuisson et les saupoudrer de sucre glace.
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