Recette Flan pâtissier au chocolat

Recette proposée par Angélique Vacus

5 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 2 h 55 mn

Préparation Flan pâtissier au chocolat

1 Préparez la pâte : travaillez le beurre pour lui donner la consistance d'une pommade. Ajoutez le sel, le sucre, le jaune d'œuf et le lait tout en continuant de remuer. Incorporez la farine sans cesser de travailler la préparation. Formez une boule en pétrissant le moins possible. Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
2 Foncez un moule à tarte de 30 cm de diamètre, préalablement beurré, avec la pâte. Piquez le fond et les bords. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
3 Préparez le flan au chocolat : dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique, travaillez les œufs, la maïzena, le sucre et 200 ml de lait (prélevé sur le litre de la recette). Réservez.
4 Versez les 800 ml de lait restant dans une casserole avec le chocolat. Portez à ébullition. Une fois le chocolat fondu, versez le lait chocolaté bouillant sur la préparation aux œufs tout en battant au fouet électrique.
5 Reversez le mélange dans la casserole. Remettez sur feu très doux sans cesser de remuer (avec un cuillère en bois ou un fouet) jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.
Pour finir
Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Conservez au réfrigérateur.

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Avis sur la recette Flan pâtissier au chocolat

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Note moyenne :

5



(3 avis)

Chapelle saint laud - 30 août 2014

Regarder bien sandra ses indiquer 100 gr de maïzena et 200 gr de chocolat

matthias.m - 17 août 2014
Excellent

Très bon, mes enfants en raffolent.

sandra -  4 mai 2014

pas de quantité pour la maizena ni pour le chocolat :-/

Marconiel - 24 août 2013
Très bien

Un régal pour petits et grands!
Très simple à réaliser

Thomas - 20 septembre 2010
Excellent

Délicieux et léger
Avec ou sans pâte, ce flan au chocolat est un délice dont tout le monde veut une part supplémentaire.
Ma suggestion : Avec une pâte sablée, à mon avis c'est encore meilleur.