Verrine légère au chocolat façon tiramisu

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Un dessert très simple et rapide à préparer (la veille de la dégustation) qui utilise peu d'ingrédients : du tofu soyeux, du chocolat, du sirop d'agave, un peu de café et quelques speculoos. Cette verrine est très chocolatée, elle saura ravir les amateurs de chocolat !

Recette proposée par Alice Ridel

Ingrédients

  • 400 d de tofu soyeux, (se trouve dans le rayon frais des magasins bio et certaines épiceries asiatiques)
  • 120 g de chocolat noir (fort en cacao et en goût,ici du cacao Barry 70 %)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (épicerie diététique ou rayon diététique de votre hyper), à défaut du sucre
  • 100 g de speculoos
  • Une tasse de café (expresso) fort froid
  • Pour la déco :
  • Un peu de cacao en poudre non sucré
  • 4 cuillères à café de pralin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le crème mousseuse au chocolat : commencer par mixer le tofu soyeux avec un mixer plongeant pour obtenir une texture lisse. Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux. Mélanger le tofu, le chocolat fondu et le sirop d'agave (ou le sucre). Enfin, mixer pendant plusieurs minutes (au moins 5 minutes) avec le mixeur plongeant afin d'incorporer un maximum d'air (ce qui donnera une texture mousseuse) et d'obtenir une texture assez lisse.
  2. 2
    Montage des verrines : tremper 1 speculoos dans le café, le poser au fond d'une verrine, mettre une couche de crème mousseuse, puis 1 speculoos trempé dans le café, une couche de crème, 1 speculoos et enfin terminer par une couche de crème. Procéder de la même façon pour les autres verrines. Les réserver au frais plusieurs heures (une nuit).
  3. Pour finir
    Décoration (à réaliser juste avant de servir) : tamiser un peu de cacao non sucré sur le dessus et le pralin. Servir frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler cleopatre-m - 23 août 2015
Excellent

Excellent dessert qui permet de satisfaire sa gourmandise sans culpabilité .
La texture est à la fois très aérienne et onctueuse.
J'ai gardé les proportions indiquées en augmentant toutefois la quantité de chocolat (1 tablette de 200g) . Pour 6 personnes, cette quantité me paraît parfaite en fin de repas.
Merci pour cette très bonne recette originale.

Signaler Sarah - 29 décembre 2010
Excellent

Excellent
Nous nous sommes régalés ! Pas trop le goût du soja et tant mieux car je n'aime pas ça... Mes invités ont êtes surpris d'avoir mangé du tofu et d'avoir trouve ça très bon.
Ma suggestion : Mettre un peu plus de chocolat.

Signaler Ange -  6 juin 2009
Excellent

Super bon
Très bon et formidable pour les gens qui doivent faire attention (diabète, cholestérol...).
Ma suggestion : Pour 6 verrines, c'est un peu juste ou alors des petits verres. Personnellement, j'avais pris des grands verres donc j'ai rajouté des fruits de saisons coupés en dés sur le dessus (fraises, framboises).

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