Muffins chèvre-ciboulette

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Facile et pratique, idéal pour les apéritifs dînatoires.

Recette proposée par Karine Riondet

Ingrédients

  • 1 moule à 6 petits muffins
  • 1 fromage de chèvre frais (style Chavrou) de 150 g
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • Ciboulette
  • 20 g d'emmental râpé
  • sel, poivre
  • Tomates concassées (pour la présentation)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 9 mn
  • 14 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
  2. 2
    Battre les œufs, ajouter le fromage frais et bien mélanger, incorporer la farine, l'emmental râpé. Mélanger.
  3. 3
    Ciseler quelques brins de ciboulette ; saler légèrement (attention le fromage est déjà salé) et poivrer. Mélanger l'ensemble.
  4. 4
    Beurrer les moules à petits muffins et déposer sur le fond quelques brins de ciboulettes finement coupés.
  5. 5
    Verser la préparation dans les moules (sur la ciboulette) et enfourner 9 minutes.
  6. Pour finir
    Servir sur un lit de tomates concassées.

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