Recette Panna cotta légère aux fruits de la passion

Recette proposée par Céline Mollard

Un dessert frais et léger.

3 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 feuilles de gélatine
  • 8 fruits de la passion
  • 200 g de crème fraîche légère
  • 125 g de yaourt grec maigre
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 6 h
  • 6 h 25 mn

Préparation Panna cotta légère aux fruits de la passion

1 Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Coupez les fruits de la passion en deux. Pressez la pulpe à travers une passoire pour extraire un maximum de jus. Gardez les pépins pour décorer.
2 Mélangez la crème fraîche, le yaourt et le jus des fruits de la passion
3 Versez 100 ml d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, les graines de vanille. Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Egouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans la casserole. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute puis laissez refroidir à température ambiante.
4 Mélangez la préparation à la gélatine et l'appareil à la crème fraîche. Puis versez dans 4 ramequins. Placez 6 heures au réfrigérateur pour que la crème prenne.
5 Démoulez les panna cotta après avoir trempé chaque ramequin un court instant dans de l'eau très chaude.
Pour finir
Décorez avec les pépins de fruits de la passion. Servez avec un coulis de mangue.

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Avis sur la recette Panna cotta légère aux fruits de la passion

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Note moyenne :

3



(3 avis)

Alex - 30 janvier 2012
Très bien

Très frais
Mais il faut bien choisir les fruits de la passion bien mûre sinon trop acide

Mary -  3 février 2010

Yaourt grec
Il existe du yaourt grec maigre Total 0% de Fage (on le trouve en tout cas en Belgique). La recette a l'air bon !

Catherine  -  3 novembre 2009
Bien

Pas de yaourt grec maigre
Il n'existe pas de yaourt grec maigre ; la teneur en matière grasse est de 10 g pour 100 g comme pour le Fjord, alors que la crème allégée est à 15 g pour 100 g. Donc pas beaucoup de différence (je suis diététicienne).