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Recette Clafoutis pêches/menthe

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Clafoutis pêches/menthe
Recette proposée par Helen Colmart
Très rafraîchissant l'été.
FacileÉtéLéger
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 
Dernière mise à jour 08/09/2010

Préparation Clafoutis pêches/menthe

1Beurrez l'intérieur d'un moule à gratin et saupoudrez-le de sucre.

2Faites bouillir le lait puis ajoutez les feuilles de menthe, couvrez et laissez infuser et tiédir. Retirez les feuilles de menthe.

3Plongez les pêches 1 minute dans l'eau bouillante pour les peler. Coupez-les et rangez-les dans le plat.

4Fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine, la poudre d'amandes et une pincée de sel. Diluez en versant le lait et la crème progressivement, toujours en tournant avec le fouet pour evitez la formation de grumeaux. Versez les pêches.

5Laissez cuire environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

Pour finir... Mangez bien frais.
 
Recette proposée par Helen Colmart (3 recettes)

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