Poivrons farcis en sauce

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Cette recette se fait surtout au printemps et en été.

Recette proposée par Mongia Borgi

Ingrédients

  • 8 moyens poivrons
  • 200g viande de veau hachée
  • 1 oignon moyen
  • 2gousses d ail
  • 1ramequin de persil haché
  • 1oeuf
  • 1cà s de parmesan
  • 1càc de curcumin
  • 1càc de menthe seche
  • 1pincée de sel
  • 1càc d huile
  • Pour la sauce :
  • 3 oignons
  • 3 gousses d ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ou de tomates fraîches pelées
  • 2 feuilles de lauriers
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 6 verres d'eau
  • Sel, thym

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la sauce : dans la cocotte, mettre de l'huile, les oignons, l'ail, les tomates moulues ou le concentré de tomates. Laisser mijoter dans l'huile quelques minutes puis ajouter l'eau et laisser cuire 15 minutes.
  2. 2
    Hacher la viande, l'oignon, l'ail et le persil. Prendre les poivrons, retirer les graines et les couper.
  3. 3
    Mélanger viande, sel, oignon, persil, ail, curcuma, menthe, parmesan et œuf.
  4. 4
    Prendre chaque poivron pour le remplir de farce et les mettre de coté.
  5. 5
    Prendre un récipient allant au four. Verser la sauce puis mettre les poivrons les uns à coté des autres.
  6. Pour finir
    Enfourner le plat et laisser cuire pendant 45 minutes.

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