Gratin d'aubergines, tomates cerises et oignons

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Fait le régal de mes nièces...

Recette proposée par Céline Mollard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et éplucher les aubergines. Et les couper en gros dés. Il est possible, selon le goût de chacun, de ne pas éplucher les aubergines.
  2. 2
    Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Hacher l'ail. Faire chauffer, dans une casserole, l'huile d'olive et ajouter les dés d'aubergines. Les laisser cuire environ 15 minutes.
  3. 3
    Mettre ensuite les oignons et les tomates cerises et laisser compoter doucement entre 10 et 15 minutes.
  4. 4
    Ajouter l'ail haché. Assaisonner et verser le tout dans un plat à gratin.
  5. 5
    Préparer la béchamel dans la casserole ayant servie à cuire les légumes. Mettre sur feu doux, le beurre et la farine en mélangeant régulièrement jusqu'à l'obtention d'un roux. Verser le lait et fouetter jusqu'à la formation de la béchamel.
  6. Pour finir
    Verser la béchamel sur les légumes et parsemer de gruyère râpé. Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 20 à 25 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Youssef - 27 janvier 2011
Excellent

Idéal pour les débutants
Cette recette est bien pour les débutants qui ne savent pas trop faire la cuisine. C'est très bien expliqué. Merci beaucoup pour les indications bien précis.

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