Muffins au chèvre, tomates séchées et poitrine fumée

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Recette idéale pour un brunch. Très très facile.

Recette proposée par Ai Planet

Ingrédients

  • Pour 6 muffins :
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 125 g de yaourt
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 150 g de farine
  • 60 g de poitrine fumée (coupée finement)
  • 60 g de fromage de chèvre
  • 60 g de tomates séchées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la poitrine fumée, le fromage de chèvre et les tomates séchées en petits morceaux.
  2. 2
    Mélanger l'œuf, le lait, le sucre, le yaourt et la levure, laisser reposer 2 minutes pour faire agir le levure chimique.
  3. 3
    Ajouter 1/3 de farine tamisée dans l'appareil de l'étape 2. Il ne faut pas trop mélanger !
  4. 4
    Ajouter les ingrédients de l'étape 1 et le reste de farine et mélanger grossièrement. Il ne faut pas trop mélanger.
  5. 5
    Verser l'appareil dans une moule à muffin et poivrer si vous voulez. Mettre dans le four chauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 30 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir du four et laisser reposer avant de démouler.

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