Cheesecake au saumon et aneth

Name: Cheesecake au saumon et aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 150 g de biscuits apéritifs type Crackers; 60 g de beurre; 300 g de fromage à tartiner type St Morêt; 300 g de ricotta; 150 g de saumon fumé; Aneth; 1 filet de citron; 1 pincée de sel et de poivre

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Voila un cheesecake revisité en version salé, vraiment excellent !

Christelle Flourez

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Ingrédients

150 g de biscuits apéritifs type Crackers
60 g de beurre
300 g de fromage à tartiner type St Morêt
300 g de ricotta
150 g de saumon fumé
Aneth
1 filet de citron
1 pincée de sel et de poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Réduire les biscuits salés au mixeur. Faire fondre le beurre et l'incorporer aux biscuits salés, mélanger bien le tout. Disposer au fond des cercles individuels ou au fond de ramequins, les biscuits salés, tasser avec le dos d'une cuillère.
Pour finir
Dans un saladier mélanger la ricotta et le fromage à tartiner. Passer le saumon au mixeur et l'ajouter aux deux fromages. Incorporer ensuite le sel, le poivre, le filet de citron et enfin l'aneth. Verser ce mélange sur les biscuits salés et enfourner pour 25 minutes à 160°C (thermostat 5/6).

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