Orange façon flan tout léger

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A présenter dans des ramequins ou dans des verrines : pas de problème de présentation.

Recette proposée par Marion Prinçaud

Ingrédients

  • 0,5 litre de jus d'oranges (à presser soi-même, sinon un 100% pur jus convient très bien)
  • 0,2 litre de sangria (ou autre alcool fruité, proche du vin, comme du porto)
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 tranches de pain d'épices
  • 1 belle orange à déguster
  • 0,5 cuillère à café de cannelle
  • Un peu de chocolat noir, à râper

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, mettre la sangria à frémir, et ajouter la cannelle (à ajuster selon la convenance). Remuer.
  2. 2
    Pendant ce temps, mettre les 2 feuilles de gélatine à tremper (5 à 10 minutes).
  3. 3
    Préparer les ramequins : y mettre une tranche de pain d'épices dans le fond. Peler l'orange, et couper des morceaux (dans le sens des quartiers) pour les poser sur le pain d'épices.
  4. 4
    Hors du feu, et après les avoir bien égoutter, mettre les feuilles de gélatine dans la casserole. Bien remuer.
  5. 5
    Dans un récipient assez grand, verser le jus d'orange. Y ajouter le mélange tiède. Remuer encore et verser le tout dans les ramequins.
  6. Pour finir
    Pour la déco et le goût, râper un peu de chocolat sur le dessus de chaque ramequin. Mettre au réfrigérateur le temps que la gelée prenne (soit environ 6 heures).

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