Rôti de porc au poivron et au bleu

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Un rôti très savoureux et un moelleux incomparable pour cette recette originale. Une valeur sûre, mes invités repartent souvent avec la recette. C'est aussi la préférée de mon fils.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et coupez le poivron en lanières dans le sens transversal. Détaillez le bleu en lamelles de 1/2 cm. Coupez le rôti en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur sans aller jusqu'à la base, de façon qu'elles ne se détachent pas les unes des autres.
  2. 2
    Dans chaque fente ainsi constituée, glissez une tranche de bleu et une ou deux lamelles de poivron. Ficelez le rôti pour bien le maintenir en glissant la ficelle par dessous et dans le sens de la longueur. Ficelez aussi le tour dans le sens de la longueur.
  3. 3
    Faites chauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Salez et poivrez la viande et posez-la dans un plat à four. Saupoudrez généreusement d'herbes séchées sur toutes les faces. Versez un filet d'huile d'olive sur le rôti et un petit verre d'eau dans le fond du plat.
  4. Pour finir
    Mettez au four pendant environ 1 heure et arrosez de temps en temps. La viande doit être dorée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler Cigogne - 13 février 2015
Très bien

Excellent, roti tendre, juteux et le goût du bleu donne une touche sympathique. A refaire

Signaler danielle-m21 -  5 février 2012
Excellent

excellent
Cette recette est originale, facile à faire, délicieuse , et peu chère, en un mot toutes les qualités. Merci beaucoup.
Ma suggestion : comme il me restait des lamelles de poivron, j'ai fait une petite compotée de poivron et d'oignons, et j'ai accompagné de pommes noisettes.

Signaler Claire - 21 janvier 2012
Très bien

Rôti bleu/poivrons
Très bon, subtil mélange d'ingrédients qui donnent une touche originale à un simple rôti !

Signaler laurianne86 - 14 janvier 2012
Très bien

Un très bon plat

Signaler Yoo-Rie - 17 novembre 2011
Excellent

Fait et à refaire
Simple, pas cher et très bon!
Même les personnes peu fan des rôtis succombent! ;)

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