Recette Mousse au chocolat légère

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Recette proposée par Sabrina Choual

Cette mousse au chocolat est très légère car elle ne contient ni jaunes d'oeufs, ni beurre.

Facile

Pour 4 personnes :

• 200 g de chocolat noir (à 70% de cacao, c'est meilleur !)
• 4 blancs d'oeufs
• 20 cl de crème liquide entière

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 130 mn

 

Préparation Mousse au chocolat légère

1Faites fondre le chocolat.
Battez la crème liquide au robot. Surveillez bien car la crème peut vite se transformer en beurre.
Montez les blancs en neige.
Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l'inverse) et mélangez doucement avec une spatule.
Terminez en incorporant la crème fouettée.
Réservez au frais pendant 2 à 3 heures minimum.

Pour finir... Pour une mousse encore plus légère, vous pouvez également supprimer la crème liquide.

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Recette proposée par Sabrina Choual (134 recettes)

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Mousse au chocolat noir façon mille-feuille

Mousse au chocolat légère

 

Vos avis sur la recette mousse au chocolat légère

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Virginie Marchal sur la recette Mousse au chocolat légère
  Très légère
  
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• L'avis de Ci sur la recette Mousse au chocolat légère
  La mousse est délicieuse ! Une recette délicieuse, simple à realiser et très bonne. Et puis, quant à Patounette77 qui a laissé son avis aussi, je me demande si elle va sur toutes les recettes de couscous pour dire que ça n'a aucun intérêt et qu'il faut manger du cassoulet, ou bien sur toutes les recettes de pain au chocolat pour dire que ce n'est pas bon et que tout le monde devrait se mettre au pain aux noix aussi... ? Son commentaire était étrange. Ce sont deux choses différentes, et que l'on mange pour des raisons différentes, je ne vois pas l'intérêt de venir dire qu'on n'aime pas telle type de mousse parce qu'elle est légère, et qu'il faudrait se limiter a tel autre type... Surtout quand la légèreté de cette mousse-ci est bien sa raison d'être ! A moins que ce ne soit pour se vanter du concours dont elle a parlé, ou pour faire la pub de sa recette à elle ?
  
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• L'avis de Sabrina Choual sur la recette Mousse au chocolat légère
  Réponse à Belley Annie Oui cela correspond à une tasse voire un tout petit peu moins. En ce qui concerne la crème c'est de la crème à 30% de matière grasse minimum, celle qui sert à faire de la chantilly.
  
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• L'avis de Belley Annie sur la recette Mousse au chocolat légère
  Mesure Bonjour, a quoi correspond la quantité de crème en terme de mesure? Est-ce une tasse? De plus, est-ce de la crème à fouetter? Merci.
  
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• L'avis de Sabrina Choual sur la recette Mousse au chocolat légère
  Réponse à Patounette 77 Même si une vraie mousse c'est excellent, quand on est accroc au chocolat, une petite mousse légère n'est pas de refus. De plus, la coupe n'est pas grande, il s'agit d'un verre de 7 cl (type verre à thé) donc on peut se faire plaisir sans culpabiliser et même 2 fois.
  
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