Petits chaussons à la ratatouille

Name: Petits chaussons à la ratatouille
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Recette marocaine
Ingredients: 1 kg de tomates concassées ou chair de tomates en conserve; tomates fraîches; 4 poivron; 2 gousses d'ail; 1 oignon émincé; 200 g de farine; 100 g de beurre; sel, poivre; laurier); 1 cuillère à café d'herbes de Provence; 1 oeuf

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Une recette de ma tante qui a vécu longtemps au Maroc (se fait aussi en Algérie).

Alexandra Burie

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Ingrédients

1 kg de tomates concassées ou chair de tomates en conserve
tomates fraîches
4 poivron
2 gousses d'ail
1 oignon émincé
200 g de farine
100 g de beurre
sel, poivre
laurier)
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 oeuf

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
15 mn
1 h 45 mn

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Préparation

1 Faire une ratatouille (frita en Algérie) mais avec uniquement des tomates concassées et des poivrons.
2 Ajouter l'ail, l'oignon, bien relever avec persil, laurier, sel, poivre.

3 Laisser refroidir.
4 Préparer la pâte à coca. 200 g de farine 100 g de beurre ramolli que l’on mélange à la main à la farine Sel 1 œuf entier Pétrir le tout.
5 Faire reposer la pâte 30 minutes.
Pour finir
Découper des parts de pâte pour faire les cocas les unes après les autres. Ne pas étaler toute la pâte d’un seul coup. Étaler la portion de pâte, mettre une cuillerée à soupe de frita au milieu et former des petits chaussons. Mettre sur une plaque beurrée au four, c’est cuit lorsque la pâte est dorée.

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Petits chaussons à la ratatouille

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