P'tite verrine gourmande

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Plongez votre cuillère dans ces p'tites verrines ,vous allez fondre de plaisir !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 300 g de ricotta
  • 8 à 10 cl de crème liquide
  • 45 g de miel crémeux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de lemon curd
  • 200 g de fraises
  • 12 palets bretons
  • Pour le sirop :
  • 1/4 l d'eau
  • 50 g de sucre fin
  • 3 cl de limoncino
  • sucre glace pour le service

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le sirop : porter l'eau et le sucre à ébullition. Réduire le feu, ajouter la liqueur de citron, laisser sur le feu quelques minutes puis ôter du feu et laisser tiédir. Passer les fraises sous l'eau froide pour les laver. Les égoutter, les équeuter, les couper en petits morceaux.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter la ricotta avec la crème liquide, le miel et le sucre vanillé de façon à obtenir une préparation souple et onctueuse.
  3. 3
    Tremper rapidement un à un les palets bretons dans le sirop. Répartir dans chaque verrine un palet breton, du mélange à la ricotta, un peu de lemon curd, quelques morceaux de fraise. Renouveler l'opération une fois et terminer par un palet breton.
  4. 4
    Réserver les verrines au réfrigérateur une heure ou deux.
  5. Pour finir
    Servir les verrines agrémentées d'une fraise et saupoudrées de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler marie-christine-j65 - 21 mai 2011
Excellent

verrine gourmande
Facile et rapide
Ma suggestion : Je l'ai fait avec des nûres et des framboises

Signaler maryelle-c - 27 février 2010
Très bien

Excellent mais...
Trop sucrée ; j'ai allongé le sirop avec de l'eau pour tremper mes biscuits et j'ai réduit la quantité de lemon curd que je trouvais trop dominant lors de mon essai. Dessert frais et agréable à la fin d'un repas.

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