Velouté de carottes et patates douces

5 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

Une soupe aux saveurs douces et légèrement sucrées.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Peler l'oignon, l'émincer. Le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, pendant 2 à 3 minutes. Peler et couper les carottes en rondelles. Peler et couper les patates douces en cubes. Ajouter les légumes, bien remuer, laisser cuire 5 minutes.
  2. 2
    Émietter le cube sur les légumes, puis recouvrir d'eau bouillante à hauteur des légumes, ou un peu moins si vous aimez les soupes épaisses. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes après la montée de la pression. Laisser un peu refroidir avant de mixer finement les légumes. Verser la crème, faire réchauffer 5 minutes tout en remuant, rectifier l'assaisonnement si besoin, puis servir chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler miamiss - 12 novembre 2017
Excellent

Super bon !

Signaler Macedo -  3 octobre 2017
Excellent

Delicious

Signaler coline.m - 13 novembre 2013
Excellent

soupe de carotte et patate douce au lait de coco
lait de coco a la place de la creme fraiche

Signaler Manon -  7 novembre 2013
Excellent

Délicieux
Personnellement, je n'ai pas rajouté de crème. Un régal. Avec un peu de noix de muscade, c'était délicieux !

Signaler Cecily - 29 octobre 2009
Bien

Variation
Ma suggestion : Je fais cette même soupe mais en ajoutant quelques ingrédients... Je fais revenir les carottes, patates douces, et potiron. J'ajoute ensuite de l'ail émincé, et du gingembre frais, et une pincée de poivre de Cayenne. Au moment de servir, je dépose une cuillère a soupe de crème fraîche dans chaque bol. Un régal, cette soupe est chargée en vitamines et ingrédients anti-cancer !

Recettes similaires