Verrines de morue à l'aïoli

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On revisite la tradition.

Recette proposée par Claudine Escamez

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer un aïoli avec ail, œuf, huile et sel.
  2. 2
    Faire pocher la morue.
  3. 3
    Cuire à la vapeur les légumes et les couper en rondelles. Garder 12 haricots pour décorer.
  4. Pour finir
    Dresser dans des verrines en alternant les légumes de chaque couleur et l'aïoli.

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